हाल के वर्षों में, पूरक आहार में रुचि साल दर साल बढ़ती जा रही है।
हालांकि, वर्तमान पूरक और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के साथ दो प्रमुख समस्याएं हैं।
- फार्मास्यूटिकल्स की तुलना में नियम बहुत अधिक ढीले हैं। इसका मतलब है कि अप्रभावी उत्पाद उच्च कीमतों पर आसानी से उपलब्ध हैं।
- फार्मास्यूटिकल्स की तुलना में कम शोध डेटा है। दूसरे शब्दों में, दीर्घकालिक खतरों के बारे में निश्चित रूप से कोई नहीं कह सकता।
नतीजतन, कई लोगों को स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के लिए अनावश्यक रूप से उच्च कीमतों का भुगतान करने के लिए मजबूर किया जाता है, जिसका न केवल कोई प्रभाव पड़ता है, बल्कि लंबे समय में उनके जीवनकाल को भी छोटा कर सकता है।
ऐसा होने से रोकने का एकमात्र तरीका यह है कि हम जो जानते हैं और जो नहीं जानते हैं, उसे वैज्ञानिक प्रमाणों के आधार पर किसी तरह सुलझा लें।
इसलिए, विश्वसनीय आंकड़ों के आधार पर, हम उन सप्लीमेंट्स पर ध्यान देंगे जो शरीर को नुकसान पहुंचाने की क्षमता रखते हैं।
पहले, मैंने निम्नलिखित पूरक पर शोध परिणाम प्रस्तुत किए हैं, और इस बार मैं विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन पेश करूंगा।
विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन फेफड़ों के कैंसर होने की संभावना को बढ़ाते हैं।
स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने, श्लेष्मा झिल्ली को मजबूत करने और बैक्टीरिया से बचाने के लिए विटामिन ए आवश्यक है।
स्वस्थ जीवन के लिए यह आवश्यक है।
दूसरा, बीटा-कैरोटीन, कई हरी और पीली सब्जियों में पाया जाने वाला एक वर्णक है, और शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
आखिरकार, यह श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करने के लिए काम करता है, और पूरक “कैंसर को रोकने में प्रभावी” और “सक्रिय ऑक्सीजन को हटा देता है” के नाम से बेचा जाता है।
हालांकि, विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन भी उन सप्लीमेंट्स में से हैं जिन्हें आपको नहीं खरीदना चाहिए।
ऐसा इसलिए है क्योंकि दोनों को कुछ आंकड़ों में “जीवन प्रत्याशा को छोटा” करने के लिए दिखाया गया है।
एक विशिष्ट उदाहरण यू.एस. में उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय द्वारा किया गया एक अध्ययन है, जिसमें ५ से ६ वर्ष की आयु के लगभग ७७,००० लड़कों और लड़कियों की जांच की गई थी।
Satia JA, et al. (2009) Long-term use of beta-carotene, retinol, lycopene, and lutein supplements and lung cancer risk
10 साल तक सभी के जीवन का पालन करने के बाद, विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का सेवन जितना अधिक होगा, फेफड़ों का कैंसर होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
धूम्रपान करने वालों में यह प्रवृत्ति अधिक दिखाई देती है।
विटामिन ए की खुराक जीवन काल को छोटा करती है
इससे भी अधिक विश्वसनीय 2012 (7) में कोक्रेन सहयोग द्वारा किया गया एक अध्ययन है।
Bjelakovic G, et al. (2012)Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases.
यह एक श्रमसाध्य कार्य है जो इस प्रश्न की जांच करता है, “क्या एंटीऑक्सिडेंट वास्तव में आपको स्वस्थ बना सकते हैं? यह अब तक का उच्चतम गुणवत्ता वाला अध्ययन है।
निष्कर्ष यह था कि “विटामिन ए या बीटा-कैरोटीन लेने से प्रारंभिक मृत्यु दर 3-10% तक बढ़ जाती है।
यह एक चौंकाने वाली रिपोर्ट है, क्योंकि 10% तक संभावना है कि इनमें से कोई भी सप्लीमेंट लेने से आपका जीवन छोटा हो जाएगा।
ऐसा इसलिए होता है क्योंकि विटामिन ए शरीर से आसानी से खत्म नहीं होता है।
उदाहरण के लिए, विटामिन सी पानी में आसानी से घुलनशील है, इसलिए किसी भी अतिरिक्त को मूत्र से आसानी से हटाया जा सकता है।
हालांकि, चूंकि विटामिन ए केवल वसा में घुलनशील है, अप्रयुक्त भाग शरीर में जमा हो जाता है और अंततः यकृत को नुकसान पहुंचाता है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जिगर एक रासायनिक संयंत्र की तरह एक महत्वपूर्ण अंग है जो शरीर में विषाक्त पदार्थों को संसाधित करने के लिए जिम्मेदार है।
एक बार ऐसा करने के बाद पूरे शरीर का बिगड़ना स्वाभाविक होगा।
सप्लीमेंट्स में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन लेना सख्त मना है।
इसे लीवर और गाजर जैसे खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना सुनिश्चित करें।
