हाल के वर्षों में, पूरक आहार में रुचि साल दर साल बढ़ती जा रही है।
हालांकि, वर्तमान पूरक और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के साथ दो प्रमुख समस्याएं हैं।
- फार्मास्यूटिकल्स की तुलना में नियम बहुत अधिक ढीले हैं। इसका मतलब है कि अप्रभावी उत्पाद उच्च कीमतों पर आसानी से उपलब्ध हैं।
- फार्मास्यूटिकल्स की तुलना में कम शोध डेटा है। दूसरे शब्दों में, दीर्घकालिक खतरों के बारे में निश्चित रूप से कोई नहीं कह सकता।
नतीजतन, कई लोगों को स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के लिए अनावश्यक रूप से उच्च कीमतों का भुगतान करने के लिए मजबूर किया जाता है, जिसका न केवल कोई प्रभाव पड़ता है, बल्कि लंबे समय में उनके जीवनकाल को भी छोटा कर सकता है।
ऐसा होने से रोकने का एकमात्र तरीका यह है कि हम जो जानते हैं और जो नहीं जानते हैं, उसे वैज्ञानिक प्रमाणों के आधार पर किसी तरह सुलझा लें।
इसलिए, विश्वसनीय आंकड़ों के आधार पर, हम उन सप्लीमेंट्स पर ध्यान देंगे जो शरीर को नुकसान पहुंचाने की क्षमता रखते हैं।
पहले, मैंने निम्नलिखित सप्लीमेंट्स पर शोध परिणाम प्रस्तुत किए हैं, और इस बार मैं कैल्शियम का परिचय दूंगा।
कैल्शियम सप्लीमेंट का मुझ पर कोई असर नहीं होता है।
मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम एक खनिज के रूप में जाना जाता है।
कई मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध लोग कैल्शियम की खुराक लेते हैं क्योंकि ज्यादातर लोगों की उम्र के रूप में हड्डियों के फ्रैक्चर की संभावना बढ़ जाती है।
हालाँकि, कैल्शियम भी उन सप्लीमेंट्स में से एक है जिसे आपको नहीं खरीदना चाहिए।
इसका एक कारण यह भी है कि यह उतना प्रभावी नहीं है जितना कि विज्ञापित।
कई निर्माता अपने उत्पादों के लाभों का विज्ञापन करते हैं, जैसे “हड्डियों को मजबूत करना” और “ऑस्टियोपोरोसिस को रोकना”, लेकिन ये दावे हाल ही में टूटना शुरू हो गए हैं।
एक विशिष्ट उदाहरण संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय द्वारा किया गया एक अध्ययन होगा।
J. J. B. Anderson, et al. (2012) Calcium Intakes and Femoral and Lumbar Bone Density of Elderly U.S. Men and Women
इस अध्ययन ने यू.एस. सरकार के स्वास्थ्य सर्वेक्षण के डेटा का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया कि क्या होगा यदि पुरुष और महिलाएं अपने 50 और 70 के दशक में बड़ी मात्रा में कैल्शियम का उपभोग करना जारी रखें। इस अध्ययन में अमेरिकी सरकार के स्वास्थ्य सर्वेक्षण के डेटा का इस्तेमाल किया गया।
विश्लेषण का परिणाम यह था कि “आवश्यक दैनिक सेवन से अधिक कैल्शियम लेने से स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
यहां तक कि बड़ी मात्रा में कैल्शियम, 400 मिलीग्राम से 2000 मिलीग्राम प्रति दिन लेने से भी हड्डियों के घनत्व में कोई फर्क नहीं पड़ा।
इसके विपरीत, जब 70 या उससे अधिक उम्र के लोग बड़ी मात्रा में कैल्शियम पीते हैं, तो उनकी हड्डियों का घनत्व कम हो जाता है।
हालांकि इसका कारण स्पष्ट नहीं है, लेकिन ऐसा लगता है कि बहुत अधिक बहुत कम है।
कैल्शियम दिल के लिए अच्छा नहीं होता है।
कैल्शियम की खुराक के साथ एक और बड़ी समस्या यह है कि कई आंकड़े बताते हैं कि वे दिल के लिए खराब हैं।
यदि आप रोजाना बड़ी मात्रा में कैल्शियम लेना जारी रखते हैं, तो आपकी रक्त वाहिकाएं और हृदय गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाएंगे।
इसके प्रमाण के लिए 2010 में किए गए एक बड़े अध्ययन पर एक नजर डालें।
Kuanrong Li, et al. (2010)Associations of dietary calcium intake and calcium supplementation with myocardial infarction and stroke risk and overall cardiovascular mortality in the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition study (EPIC-Heidelberg)
यह निम्नलिखित परिणामों के साथ 50 से 70 के दशक में 12,000 पुरुषों और महिलाओं पर कैल्शियम की खुराक के दीर्घकालिक प्रभावों का गहन अध्ययन था।
- कैल्शियम की खुराक मायोकार्डियल रोधगलन के जोखिम को 31% तक बढ़ा देती है।
अध्ययन ने प्रति दिन 406 मिलीग्राम से 1240 मिलीग्राम कैल्शियम सेवन का लक्ष्य रखा।
मैं निश्चित खतरे के स्तर को नहीं जानता, लेकिन सावधान रहें यदि आप प्रतिदिन 400 मिलीग्राम से अधिक कैल्शियम ले रहे हैं।
ऐसा होने का कारण यह है कि हमारा शरीर बड़ी मात्रा में कैल्शियम को जल्दी से संसाधित नहीं कर पाता है।
यदि आप एक बार में 400 मिलीग्राम की खुराक लेते हैं, तो अतिरिक्त कैल्शियम आपके रक्तप्रवाह में चिपक जाएगा और शांत हो जाएगा।
फिर, धीरे-धीरे, रक्त वाहिकाएं गुदगुदी और सख्त हो जाएंगी, जिससे हृदय पर दबाव पड़ेगा।
दिलचस्प है, हालांकि, यह समस्या तब नहीं होती है जब कैल्शियम “आहार से” लिया जाता है।
एक वर्ष के लिए लगभग २४,००० मध्यम आयु वर्ग के और बुजुर्ग लोगों पर किए गए एक अध्ययन में, जो लोग नियमित रूप से कैल्शियम की खुराक लेते थे, उनमें मायोकार्डियल इंफार्क्शन का जोखिम ८६% बढ़ गया था, जबकि दूध और सब्जियों से समान मात्रा में कैल्शियम प्राप्त करने वालों पर कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ा। .
Mark J Bolland, et al. (2010)Effect of calcium supplements on risk of myocardial infarction and cardiovascular events
जब आप भोजन से कैल्शियम लेते हैं, तो आपके रक्तप्रवाह में घटक की मात्रा उतनी तेजी से नहीं बढ़ती जितनी कि पूरक आहार के साथ होती है, और आपका शरीर समय के साथ इसे संसाधित कर सकता है।
यही कारण है कि कैल्शियम रक्त वाहिकाओं के लिए हानिकारक नहीं लगता।
आहार के माध्यम से कैल्शियम प्राप्त करना चाहिए।
