हाल के वर्षों में, पूरक आहार में रुचि साल दर साल बढ़ती जा रही है।
हालांकि, वर्तमान पूरक और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के साथ दो प्रमुख समस्याएं हैं।
- फार्मास्यूटिकल्स की तुलना में नियम बहुत अधिक ढीले हैं। इसका मतलब है कि अप्रभावी उत्पाद उच्च कीमतों पर आसानी से उपलब्ध हैं।
- फार्मास्यूटिकल्स की तुलना में कम शोध डेटा है। दूसरे शब्दों में, दीर्घकालिक खतरों के बारे में निश्चित रूप से कोई नहीं कह सकता।
नतीजतन, कई लोगों को स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के लिए अनावश्यक रूप से उच्च कीमतों का भुगतान करने के लिए मजबूर किया जाता है, जिसका न केवल कोई प्रभाव पड़ता है, बल्कि लंबे समय में उनके जीवनकाल को भी छोटा कर सकता है।
ऐसा होने से रोकने का एकमात्र तरीका यह है कि हम जो जानते हैं और जो नहीं जानते हैं, उसे वैज्ञानिक प्रमाणों के आधार पर किसी तरह सुलझा लें।
इस लेख में, हम उन सप्लीमेंट्स पर नज़र डालेंगे जिनमें विश्वसनीय डेटा के आधार पर शरीर के लिए हानिकारक होने की क्षमता है।
मल्टीविटामिन अप्रभावी होते हैं और कैंसर का कारण बन सकते हैं।
आप में से कई लोग मल्टीविटामिन सप्लीमेंट ले रहे होंगे।
सभी आवश्यक विटामिन और खनिज एक ही स्थान पर प्राप्त करने का यह एक सुविधाजनक तरीका है।
हालांकि, मल्टीविटामिन की सिफारिश नहीं की जाती है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि आज तक के शोध ने मल्टीविटामिन के किसी भी महत्वपूर्ण लाभ की पुष्टि नहीं की है, और कई ने निष्कर्ष निकाला है कि वे मानव शरीर के लिए हानिकारक हैं।
आइए इस सवाल से शुरू करें, “क्या मल्टीविटामिन का कोई मतलब है?” आइए इस सवाल से शुरू करें, “क्या मल्टीविटामिन समझ में आता है?
फिलहाल, सबसे विश्वसनीय अध्ययन संयुक्त राज्य अमेरिका में जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय द्वारा २००६ में किया गया अध्ययन है।
Huang HY, et al. (2006)The efficacy and safety of multivitamin and mineral supplement use to prevent cancer and chronic disease in adults
यह अब तक किए गए मल्टीविटामिन के सबसे सटीक अध्ययनों में से एक है, और यह पिछले 20 अध्ययनों के आधार पर एक प्रमुख निष्कर्ष है।
सबसे पहले, आइए पेपर के निष्कर्ष को उद्धृत करें।इस समय, इस विश्वास का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है कि मल्टीविटामिन और खनिज पूरक पुरानी बीमारी या कैंसर को रोक सकते हैं।
यह अध्ययन हृदय रोग, कैंसर, उम्र बढ़ने से जुड़ी मांसपेशियों की हानि और उच्च रक्तचाप पर मल्टीविटामिन के प्रभावों की जांच कर रहा है।
कुछ आंकड़ों से पता चलता है कि मल्टीविटामिन खराब पोषण स्थिति वाले क्षेत्रों में बीमारी को रोकने में प्रभावी हो सकते हैं, लेकिन कुल मिलाकर, यह बहुत कम संभावना है कि पूरक स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं या बीमारी को रोक सकते हैं।
यह ठीक होगा यदि मल्टीविटामिन केवल अप्रभावी थे, लेकिन हाल के वर्षों में सुझाव दिए गए हैं कि मल्टीविटामिन कैंसर का कारण बन सकते हैं। हालांकि, हाल के वर्षों में, यह बताया गया है कि मल्टीविटामिन कैंसर का कारण बन सकते हैं।
उदाहरण के लिए, 2011 में पूर्वी फिनलैंड विश्वविद्यालय के एक पेपर ने लगभग 38, 000 बुजुर्गों के अध्ययन से डेटा का उपयोग उनके सामान्य विटामिन उपयोग और मृत्यु दर की जांच के लिए किया था।
Mursu J, et al. (2011)Dietary supplements and mortality rate in older women
परिणाम इस प्रकार हैं।वृद्ध महिलाओं में, विटामिन और खनिजों का सामान्य उपयोग कुल मृत्यु दर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा था।
यदि 60 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाएं रोजाना मल्टीविटामिन लेना जारी रखती हैं, तो हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों से उनके मरने की संभावना बढ़ जाती है।
इसके अलावा, अमेरिकन कैंसर सोसायटी द्वारा किए गए एक अध्ययन ने भी डरावने परिणाम दिखाए हैं (4)।
Stevens VL, et al. (2005)Use of multivitamins and prostate cancer mortality in a large cohort of US men.
यह एक दीर्घकालिक अध्ययन था जिसने लगभग 30,000 पुरुषों को देखा और आठ साल की अवधि में मल्टीविटामिन के प्रभावों की जाँच की।
यहां निष्कर्ष यह है कि जो पुरुष नियमित रूप से मल्टीविटामिन लेते हैं उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है।
आंकड़े बहुत परेशान करने वाले हैं।
शोधकर्ताओं के बीच अभी भी कोई एकीकृत दृष्टिकोण नहीं है कि मल्टीविटामिन का नकारात्मक प्रभाव क्यों पड़ता है।
एक सिद्धांत यह है कि बहुत अधिक पोषण से शरीर को नुकसान हो रहा है। या “क्या एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को बदल सकते हैं और नुकसान पहुंचा सकते हैं? लेकिन सच्चाई जानने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
साथ ही, इस बिंदु पर, यह तय नहीं किया गया है कि मल्टीविटामिन आवश्यक रूप से खराब हैं, इसलिए वहां भी सावधान रहें।
वास्तव में, यदि आप यहां के आंकड़ों को देखें, तो उनमें से किसी का भी सापेक्ष जोखिम बहुत अधिक नहीं है।
सीधे शब्दों में कहें तो यह एक ऐसा स्तर है जहां आपको नुकसान से इतना डरने की जरूरत नहीं है, अगर कोई है तो।
इसी तरह, 2011 में किए गए एक अन्य मेटा-विश्लेषण में “कोई सबूत नहीं है कि मल्टीविटामिन प्रोस्टेट कैंसर को बढ़ाते हैं,” इसलिए मूल्यांकन अभी तक पूरी तरह से तय नहीं हुआ है।
Stratton J, et al. (2011)The effect of supplemental vitamins and minerals on the development of prostate cancer
दूसरे शब्दों में, मैं अभी केवल दो ही बातें कह सकता हूँ।
- मल्टीविटामिन बहुत ज्यादा बेकार हैं।
- इस बात से कोई इंकार नहीं है कि मल्टीविटामिन मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
बस अगर आप सोच रहे हैं, तो कुछ डेटा है जो दर्शाता है कि मल्टीविटामिन ने स्वास्थ्य के स्तर में सुधार किया है।
हालांकि, उनमें से ज्यादातर बुजुर्गों को लक्षित करते हैं जो संतोषजनक रूप से खाने में असमर्थ हैं, और समग्र रूप से, वे सामान्य स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उपयोगी नहीं हैं।
उस प्रकाश में, ऐसे उत्पाद को खरीदने से परेशान होने का कोई कारण नहीं है जो कोई विशेष लाभ प्रदान नहीं करता है और मृत्यु के जोखिम को बढ़ा सकता है।
उपरोक्त आंकड़ों के आधार पर, फ्रेड हचिंसन कैंसर रिसर्च सेंटर के डॉ मैरियन न्यूहॉसर निम्नलिखित सुझाव देते हैं।मल्टीविटामिन खरीदने में पैसे खर्च होते हैं। क्या होगा अगर आप उस पैसे को ताजी सब्जियों पर खर्च करते हैं?
अगर आप नियमित रूप से फल और सब्जियां खाते हैं, तो आपको वह पोषण मिलेगा जिसकी आपको जरूरत है।
मल्टीविटामिन लेने की तुलना में यह एक बेहतर निवेश होगा जो काम कर भी सकता है और नहीं भी।
क्या आपकी आंखों के लिए मल्टीविटामिन खराब हैं?
मल्टीविटामिन का एक और हानिकारक प्रभाव जिसे नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए वह है आंखों को नुकसान।
2017 में, कोक्रेन सहयोग परियोजना ने सवाल पूछा, “क्या पूरक वास्तव में आपकी आंखों के लिए काम करते हैं?” हमने सवाल देखा।
Evans JR, et al. (2017)Antioxidant vitamin and mineral supplements for preventing age-related macular degeneration.
कोक्रेन सहयोग “विज्ञान आधारित स्वास्थ्य नीति” को बढ़ावा देने के लिए यूके की राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा की एक परियोजना है और यह सूचना के सबसे विश्वसनीय स्रोतों में से एक है।
अध्ययन ने “एंटीऑक्सीडेंट की खुराक और आंखों की उम्र बढ़ने” पर लगभग 76, 000 लोगों के डेटा की जांच की।
यह पेपर कई अध्ययनों का संकलन है और बहुत विश्वसनीय है।
मैं जिस नतीजे पर पहुंचा वह चौंकाने वाला था।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन से एंटीऑक्सीडेंट की खुराक लेते हैं, उम्र बढ़ने वाली आंखों पर उनका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है; वास्तव में, मल्टीविटामिन उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को 2% तक बढ़ा देते हैं।
उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन एक ऐसी बीमारी है जो वृद्धावस्था के कारण मैक्युला, रेटिना के मध्य भाग में परिवर्तन का कारण बनती है, जिससे यह देखना मुश्किल हो जाता है और यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए तो यह अंधापन का कारण बन सकता है।
यह आश्चर्यजनक है कि मल्टीविटामिन के साथ इसकी संभावना और भी खराब हो रही है।
फिलहाल, यह स्पष्ट नहीं है कि मल्टीविटामिन उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को क्यों बढ़ाते हैं।
हालांकि, कुछ अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग “अपने आहार से” बहुत अधिक एंटीऑक्सिडेंट का सेवन करते हैं, उनमें उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन का खतरा कम होता है।
Evans JR, et al. (2017)Antioxidant vitamin and mineral supplements for preventing age-related macular degeneration.
जाहिर है, अगर आप फलों और सब्जियों से एंटीऑक्सीडेंट लेते हैं, तो आपको कोई समस्या नहीं होगी।
एंटीऑक्सिडेंट्स को अपने आहार से लेना चाहिए, सप्लीमेंट्स से नहीं।
